你对咸粥的做法了解多少？下面我给大家详细介绍一下，希望大家喜欢。
咸粥
咸粥的材料
难度：掌勺(高级)时间：1小时以上
佐料
猪骨大米
蘑菇扇贝
花生
佐料
韭菜少许，芝麻酱少许。
适量的水
咸粥的做法
1.将大骨洗净，加入冷水煮沸，将大骨中的血水和泡沫全部煮沸。然后把水全部倒掉，再加入开水，开始煮。我的图是去掉肉后的骨头~
2.煮两三个小时左右，骨肉已经分离，把肉从骨头上去掉。加一点盐和一点骨头汤来调味肉。泉州人称之为酥肉~
3.熬煮数小时后，骨汤乳白色，清香扑鼻~将骨汤放入锅中，然后加入米饭和熟花生一起煮。如果用剩饭，把饭搅起来，注意不要粘底，也不要一块一块的。
4.香菇和扇贝洗净后，加少许糖，用开水浸泡。
5.香菇泡好后，切丝。
6.泡好的香菇干贝水不要扔掉，加到粥里。闻起来很香~因为蘑菇和扇贝之前都洗过了，这些水都可以用。
7.将酥肉、香葱、香菇、扇贝、香菇扇贝水放入锅中，搅拌均匀，煮熟。
8.用少许油炒一些洋葱，做成洋葱油拌入锅中。
9.最后加入芝麻酱，搅拌均匀，起锅。搞定了。
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