黑米顾名思义，是一种黑米，外观黝黑，营养丰富，而且& ldquo黑珍珠& rdquo还有& ldquo世界大米之王& rdquo的声誉。黑米种植历史悠久，是我国古老而珍贵的水稻品种。是一种药食两用的大米。大米品质极佳，经常食用对人体健康非常有好处。如果用黑米和红米一起煮粥，会很好吃很甜。我们先来看看黑米的功能和作用。
黑米的功效与作用
1.黑米富含多种营养成分。经常吃黑米可以开胃、益中、健脾、温肝、明目、活血、通经、填精。
2.黑米麸皮中含有高含量的维生素E，能促进免疫系统的功能，保护细胞免受自由基的伤害。
3.黑米营养丰富，含有蛋白质、脂肪、B族维生素、钙、磷、铁、锌等物质，营养价值高于普通稻米，能明显提高人体血红蛋白和血红蛋白的含量，有利于心血管系统的保健。
4.黑米还有利于孩子骨骼和大脑的发育，能促进产妇和病后体弱者的恢复。是一种理想的营养保健食品。
5.黑米平淡甜美。能抗衰老，补充人体所需的蛋白质、锰、锌等多种矿物质。
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