玉米油，也叫玉米胚芽油，是从植物玉米种子的胚芽中提取的天然植物油。是现在市面上最常见的食用油之一，也是人们最喜欢吃的一种健康食用油。色泽金黄，质地鲜亮，味道清香，是人们烹饪食物的理想选择。玉米油不仅香，而且营养价值极高，还具有一定的养生作用。
玉米油的功效和作用
1.促进身体发育
玉米油是最适合青少年的健康食用油。由于这种食用油富含人体正常发育所必需的维生素A和E，且容易被儿童身体吸收利用，因此可以促进青少年的身体发育，预防和缓解儿童发育迟缓。
2.保护你的眼睛
保护眼睛，预防眼疾也是玉米油的重要功能，因为玉米油在微滤中含有丰富的叶黄素和视黄醇，对人体眼睛健康有重要作用。它们不仅能提供视网膜功能，还能预防视力下降和各种眼科疾病。
玉米油的营养价值
1.玉米油富含维生素E和维生素A，还含有一定量的维生素d，这些物质具有一定的抗氧化能力，能防止人体内自由基的产生，提高人体各组织器官细胞的活性，加速人体新陈代谢，延缓人体衰老，对维护人体健康，增强人体素质有很大的好处。
2.玉米油还含有大量不饱和脂肪酸，其中亚油酸和亚麻酸对维持人体心血管健康都很重要。人体对这些不饱和脂肪酸的吸收，可以预防未来心血管老化，净化血液，降低血液粘度，促进血液循环，不仅可以预防心血管疾病，还可以降低高血压、高血脂的发病率。玉米油还含有烟酸、胆碱、氨基酸等营养成分，对维持人体健康也大有裨益。
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