你对青鱼粥的做法了解多少？让边肖为你总结一下，希望你喜欢。
鱼片粥
青鱼片粥的材料
鳕鱼肉8两，白粉少许，麻油胡椒粉少许，广东粥8杯，姜丝少许，鱼酥少许，葱花少许，香菜少许，盐少许，鸡粉少许。
青鱼粥的做法
1.将鳕鱼肉洗净，切成约1cm厚的薄片，在鱼肉表面均匀撒上盐、白粉、麻油和胡椒粉，腌制待用。
2.取一口深锅，将8杯广东粥倒入底部，小火煮沸。加入姜丝和调味料拌匀。然后放上第一种方法的鳕鱼肉，煮到沸腾。关掉暖气。吃前加入鱼酥、葱花、香菜。
生活小常识
生鱼片是日本料理中最具代表性和特色的食物。江户时代以前，生鱼片主要是用鲷鱼、比目鱼、鲈鱼，都是白色的。明治以后，金枪鱼和鲣鱼配红肉成为生鱼片的上等材料。现在，日本人把贝类和龙虾切成片，也叫做“生鱼片”。其中河豚是生鱼片中的极品。
切生鱼片的刀是专用的，不能沾水。厨师可以用这把刀把鱼切得很薄。你选择的鱼必须是新鲜的。很多日本人在杀了几个小时后觉得生鱼片真的很好吃。这是因为死鱼变僵硬后氨基酸达到最高点。当然，也有日本人认为宰杀后立即做的生鱼片好吃，是因为僵直前的鱼有酥脆感。
吃生鱼片配绿芥末和酱油。芥末是一种特别辛辣的调味品，既杀菌又开胃，深受日本人民的喜爱。生鱼片菜品往往点缀着白萝卜丝、海苔、紫苏花等。，体现了日本贴近自然的饮食文化。
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