很多中餐以大米为主食。大米没有单一的吃法。中国很多地方都是沿海地区，海鲜非常丰富，尤其是常见的鱼虾蟹等海鲜。海边有各种用大米鱼虾蟹做的美食。今天要推荐的是比较有名的一种，螃蟹豆腐粥。下面介绍一下蟹豆腐粥的制作方法。
蟹肉豆腐粥的做法1。蟹肉豆腐粥配料的制备
准备蟹肉100克，大米一杯，豆腐50克，芹菜 50克。调料有盐、水、料酒、酱油、香油。
二、蟹肉豆腐粥的做法
第一步:芹菜洗净，和豆腐一起切丁备用。
第二步:买蟹肉后，用盐、酱油、料酒腌制。
第三步:重新开锅，放入清水中。将腌制锅内的蟹肉放入清水中，将煨好的汤煮沸一分钟。
第四步:蟹肉一分钟就可以捞出来，防止太老不好吃。蟹肉汤被倒出作为备用。
第五步:熟蟹肉将蟹肉剁成蟹膏。
第六步:砂锅放大米，倒入蟹肉高汤，煮开。
第七步:粥煮热后，加入切好的蟹肉和芹菜丁豆腐，大火煮开。
第八步:粥里富含蟹肉的鲜美味道，不需要额外添加味精，只需要加点盐调味即可。
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