韭菜炒鸡粥是以炒鸡为主料，韭菜为配料制成的。粥味道不错，有兴趣的朋友可以自己煮来尝尝。
葱花鸡粥
嫩滑的鸡肉，用米酒、白胡椒和姜丝腌制，配以鸡骨熬制的粥，撒上葱花，浇上香油。想想就觉得又香又暖。
葱花鸡粥的配料。
食材:鸡翅根，大米，调料:葱花，白胡椒粉，米酒，姜丝，盐，糖，淀粉，鸡精，香油。
葱白鸡粥切片的做法
将大米洗净，加水，米汤比例为1: 8稠粥，1: 12稀粥；
大火烧开，用勺子搅动锅底，不要让米粒粘在锅底，然后转小火。如果是稠粥，需要检查到一半，用勺子搅拌，以免糊了。
鸡翅去皮，用刀切掉肉(如下图3)；
鸡翅洗净放入煮好的粥中；
鸡肉用盐、糖、米酒、姜丝、白胡椒粉、鸡精、淀粉，加少许水拌匀腌制备用；
用砧板和刀将葱花切好待用；
把粥煮一个小时左右。煮好后，加入鸡肉搅拌。
粥再煮的时候关火，入味，加盐，撒上葱花，淋上少许香油。
技巧
如果鸡翅挑起来麻烦，也可以用鸡胸肉，味道稍微差一点，用同样的调料腌制；
如果是给孩子煮的话，就把鸡肉切成小块，拌上少量的米酒，因为一旦煮熟，酒精会发光，但是切记不要给孩子啃骨头。
粥会不会煮，跟火候的大小和粥的粗细有关。在一些炉子里，火焰不能调得很小。如果粥没有煮薄，煮开后没有搅拌，很容易被煮烂。
煮粥需要时间。如果时间短，米和水无法融合，就提前煮粥。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/60996.html
