你对苦瓜粥了解多少？让边肖给你介绍一下。
苦瓜粥
烹饪方法:洗净苦瓜，切丝，沸水中浸泡片刻。将大米洗净，放入锅中，加水煮成粥，煮至熟时加入苦瓜和盐等调料，煮至粥熟，或苦瓜炒熟后随粥食用，每日一剂，连服3-5天。
功效:清热解暑，解毒消肿。
主治:适用于中暑、暑热、烦渴、痈肿疮痢等。
粥的含义解释:苦瓜，又名古阿古阿、金栗子、Ku 葡萄，是葫芦科苦瓜的果实，全国各地都有栽培，是药食同源的佳品。
苦瓜粥的介绍
苦瓜作为餐桌上的美味，因其苦中带香而格外开胃。苦瓜的吃法很多，比如炒苦瓜、炒苦瓜、炒肉丝等。苦瓜虽然是苦的，但是从来不会把苦味传递到其他食物上，比如苦瓜猪肉。君子料理。夏天出汗多，味觉缺失，食欲不振，苦瓜的苦味可以刺激味觉，增加食欲，帮助消化，从而起到开胃消食的作用。明代医学家李时珍称赞“苦瓜味苦，性寒无毒，有清热解乏、清心明目、益气壮阳之功。”因此，苦瓜是夏季人们强身健体、消暑开胃的良药和食物。据测定，每500g 苦瓜含维生素C420mg，比瓜、丝瓜高10-20倍。每天吃100g生苦瓜就能获得一整天所需的维生素C。此外，还含有蛋白质4.5克，糖15克，钙90毫克，磷145毫克，铁3毫克。
苦瓜中药也是治疗疾病的上品药物，尤其是对糖尿病，被誉为“植物胰岛素”。中医认为苦瓜性味甘、寒，入脾胃经，有清暑除烦、解毒止痢之功，适用于中暑、烦躁口渴、痈痢等症。《滇南本草》记载其“治晏丹毒气，治恶疮毒，否则已不堪为芝麻疥疮所盖。泻六经降火，清暑，益气止渴”。《生生变》陈述了它的“清热解暑，消除疲劳，清心明目”。本草求真说“摆脱热解烦恼”。药理分析表明苦瓜含有苦瓜多肽(每100g 25mg苦瓜)、多种氨基酸和果胶。印度研究人员发现苦瓜肽可以明显降低血糖。动物实验证实，胰岛素样物质不仅可以降低严重糖尿病动物的血糖，而且可以使其恢复正常，无论注射还是口服，疗效都是一样的。我国北京大学医学院研究人员发现苦瓜肽具有快速降低血糖、调节胰岛功能、修复尾细胞、增加胰岛素敏感性、预防和改善并发症、调节血脂、提高免疫力等作用。所以营养学家和医生都推荐苦瓜作为治疗糖尿病的良药。中老年人糖尿病患者可服用苦瓜散剂、片剂，或煎服，或水煎，或煮粥。
注意事项:脾胃虚寒者不宜食用，使人感到腹痛。
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