猪心是一种营养丰富的食品。它含有非常丰富的营养。我来给你介绍一下。
猪心粥
它含有蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、维生素C和烟酸，对加强心肌营养、增强心肌收缩力有很大作用。
猪心粥的功效
猪心的营养成分、功效和作用
养心安神，健脾止血，镇惊，治惊悸，心悸，自汗，失眠。
如何挑选猪心
新鲜猪心，心肌呈红色或淡红色，脂肪呈乳白色或淡红色，心肌坚实有弹性，无异味。变质的猪心，心肌呈红褐色，脂肪微绿有臭味，心肌无弹性，组织柔软。心脏上部有结节、肿块、颜色异常、斑点或绒毛状包膜粘连。
猪心的制作技巧
1.猪心通常有一股臭味。如果处理不当，菜肴的味道会大打折扣。买回猪心后，立即放入少量面粉& ldquo滚& rdquo静置1小时左右，再用清水洗净，这样煮炒出来的猪心才好吃纯正；
2.煮猪血的时候，最好用辣椒、葱、姜等调味品来抑制味道。另外，单独煮猪血也不可取。
猪心的保存方法
1-2天
猪心的食用禁忌
适用于心虚多汗、自汗、心悸、失眠多梦者；适用于精神分裂症、癫痫和癔症。高胆固醇血症的人不宜食用。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/81371.html
