牛肉菠菜粥你了解多少？让我们一起来了解一下这个粥吧。
牛肉菠菜粥
原料:牛肉，菠菜，姜片，大米。
牛肉菠菜粥的做法
1.菠菜洗净，用开水焯一下，沥干水分，切碎(菠菜煮前用开水焯一下，去掉草酸，否则影响钙的吸收，口感不好，有涩味)。
2.将牛肉切成1cm厚的片，用刀背将两面剁开至松散。
3.用刀片再切几下，牛肉末就切好了。
4.大米洗干净，锅中加入适量清水，大火烧开，倒入大米，小火煮60分钟。
5.在牛肉末中加入少许盐腌制5分钟，然后倒入煮熟的米粥中。
6.倒入菠菜件，最后加入油、盐、白胡椒粉调味。
牛肉和猪肉哪个更好？
在中国，吃猪肉的人比吃牛肉的人多，这和中国是农业国，提倡多猪多脂多食的观念有关。另一个主要原因是，整个猪的肉质比较软，不像牛，由于部位不同，差别太大。可以广泛用于烹饪，充分发挥厨师的技艺，而且猪本身脂肪丰富，风味特别，当然很受欢迎。
但由于猪肉脂肪多、胆固醇高的特点，一旦医生警告高血脂、高胆固醇、心血管疾病、肥胖& hellip& hellip当其他疾病患者想要控制饮食，避免食用某些食物时，猪肉几乎成了众矢之的，似乎也是第一个被列入禁食的。其实肯定是有限制的。猪肉虽然好吃，但在某些情况下，还是要有选择地烹调，以免损害健康。
猪的产量比牛的产量多得多。猪多胎，繁殖能力强，饲料效率高。近年来，养猪户们已经做出了努力& ldquo质量& rdquo在改良上，致力于研发饲养更美味的猪。
猪发育很快，出生后半年能长到100公斤。因为猪肉有旋毛虫等细菌，所以一定要煮熟，不像牛肉可以生吃。日本农业研发单位试图提高所谓的& ldquo干净的猪& rdquo用抗生素等药物控制它的生长，没有病原体污染的情况下饲养，所以有些餐厅把这种成本很高的猪作为猪生鱼片，就是像吃马肉、牛肉、鱼一样生吃。但是抗生素的滥用也让人担心自己的健康。
现代化的屠宰场通过电宰、冷冻等方式屠宰生猪，使猪肉保持在零下一两摄氏度，可以保证猪肉新鲜，不腐败变质。所以猪的肌腱在宰杀后的24小时内是最僵硬的，然后进入成熟阶段，逐渐软化，释放出猪肉的鲜美。但与空气接触后，尤其是夏季高温条件下，容易腐烂发臭。给家人买猪肉后，要尽快煮熟，不能冷藏太久。即使冷冻放置过久，其特有的甜味依然会流失。
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