很多人喜欢吃鸡粥，鸡粥容易消化，能使人体吸收更多的营养，而且味道鲜美，有一定的养生作用。但是很多人不知道鸡粥的功效，也不知道怎么做。今天边肖就来具体介绍一下，不仅能让你了解它的功效，还能让你知道做鸡粥需要哪些材料。同时也会和大家分享其具体做法。
鸡粥有什么作用？鸡粥可以补充多种对人体有益的营养物质。它的蛋白质和碳水化合物含量特别高，可以补充人体的能力，促进身体新陈代谢。此外，鸡粥中还有维生素B1、烟酸、维生素E、铁、磷等微量元素。人们食用后，能补中焦，填精补髓，强腰壮骨。
鸡粥的材料和做法步骤鸡粥的材料
家里做鸡粥，需要准备鸡肉新鲜 100克，酱油大米 80克，料酒10克，糖少量，食用盐适量，白胡椒面适量。
鸡粥的做法步骤
1.将准备好的新鲜鸡肉用清水洗净去水，切成小块，放入碗中，加入料酒、酱油、糖、盐腌制。腌制时间应该在半小时到一小时之间。
2.提前用清水将大米洗净，用清水浸泡一小时左右，然后放入锅中，加入清水煮沸，然后关小火，煮半小时左右。待锅里的大米变软糯后，将腌制好的鸡肉放入锅中，拌匀后即可出锅。
3.十分钟后，鸡肉就熟了。这时候就可以关火了。不要急着打开盖子。可以煨一会儿再开。这样做出来的鸡粥味道会更好。最后可以在取出放入碗中后加入少量辣椒调味。
4.做鸡粥的时候，如果用的是新鲜鸡肉，一定要提前腌制。如果怕麻烦，也可以选择熟鸡肉做粥。那时候可以用水煮鸡的鸡汤做粥，煮出来的鸡粥味道特别好。
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