下面给大家介绍的是关于虾米青菜粥的知识，希望大家能够仔细的阅读一下哦。
虾青菜粥
食材:油菜心1把大米1把。
配件:一把虾
调料:盐、鸡精、香油、水。
虾仁青菜粥做法介绍
1大米提前洗净浸泡1小时左右。2将虾米洗净，放入料酒中浸泡片刻，去除腥味。
3洗净后，将上海青放入沸水中焯半分钟，然后取出，放入冷水中浸泡，冷却后沥干水分，切碎。
这样不仅可以保持青菜的色泽翠绿，而且煮出来的青菜粥也不会有涩味。
4将粥烧开，加入青菜件，加盐、鸡精、香油调味，搅拌均匀。下面是煮粥的方法。
生活常识
*生米(提前浸泡约1小时)
锅内倒入清水，用猛火加热至沸腾，然后倒入生米，翻炒，用中火或小火加热约45-60分钟，直至米粒破碎。
优点:煮出来的粥清香可口；缺点:浪费时间
*吃剩的米粥
将水倒入锅中，用大火加热至沸腾，然后倒入吃剩的米饭，搅拌均匀，用中火或小火加热20分钟左右，直至米粒破碎。
优点:节省时间；缺点:品味差
*料理机(提前浸泡一晚)
将浸泡一夜的大米和适量的水倒入料理机中，搅拌5秒，然后按照生米的步骤熬粥，大约5-10分钟。
优点:省时，口感好。
以上三种，在小火熬粥的过程中，锅里放一勺，不会溢出锅；
煮粥的过程中，偶尔往一个方向搅拌，防止底部糊；
*高压锅
将大米和适量清水倒入高压锅中，用大火加热，再用中火或小火加热5-10分钟左右。
优点:省时，口感好。
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