下面是制作方法蛋黄南瓜。非常好吃。你可以看看。
蛋黄南瓜练习:
1.南瓜去皮，去籽，切块& mdash& mdash任何一块都行，看你喜欢什么。想吊着炸也不要太大。把盐放在水里煮。侯军告诉我们，烹饪似乎是在7或8度。实践经验告诉我们，不要听他的，一定要做好。否则因为用蛋黄炒的时间很短，所以南瓜不可能从7、8度开始成熟。
2.往锅里倒一点油，蛋黄放进去，铲子向后顺时针推。小心不要使油温过热。如果是热的，可以先启动，等不热的时候再启动。
3.蛋黄炒到这种程度就差不多了。
4.将过滤后的南瓜倒入其中翻炒，使蛋黄均匀附着在南瓜上。
5.然后你可以把盘子放进锅里。
咸蛋黄烤南瓜
蛋黄南瓜材料:
Small 南瓜1(约400-500g)
4只盐水鸭蛋黄
吉士粉，生粉适量。
适量的糖
一点韭菜
青红椒丁
2茶匙油(10毫升)
黄酒1汤匙(15毫升)
1/2茶匙盐(3克)
1/2茶匙鸡精(3克)
购买技巧:
1.南瓜用直径15-20cm 南瓜的小瓜。这种瓜可以一次多买几个，放在阳台上储存，几个月都不会坏。
2.超市里有单个密封包装的盐水鸭蛋黄，一般4-8只/袋，避免了浪费盐水鸭蛋清，颜色也更漂亮。
蛋黄南瓜练习:
1.将盐水鸭蛋黄和黄酒放入小碗中，入蒸锅蒸8分钟，趁热取出用小勺研磨，呈细糊状。
2.小南瓜去皮，切成1 * 1 * 5cm左右的条状。然后水煮，沥干，撒上一层吉士粉和玉米淀粉，上油，煎硬捞出。
3.大火烧热炒锅里的油，将香葱、盐水鸭蛋黄白糖鸡精、味精炒香，然后用勺子不断搅拌至白糖融化，放入炒好的南瓜条中，翻几下南瓜条后出锅。小贴士:
如果在煎的过程中太干南瓜，也可以沿着煎锅边缘加一点水或者高汤。
最简单的蛋黄南瓜方法
用了几种方法做蛋黄南瓜，发现有的太油，有的太油腻，有的太麻烦。今天学会了用微波炉做这道菜，省去了油炸的麻烦，真的感觉很不错。我老公从来不吃南瓜。结果我吃了之后赞不绝口。我吃了很多。它不油腻但不油腻。它确实是美味的。
只要材料南瓜和咸蛋黄，就能搞定，呵呵。
1 南瓜切成5-6厘米的薄片，根据南瓜的数量放入微波炉中烤很长时间，直到南瓜八九分熟。
2 蛋黄打散，撒点水放微波炉里1分钟，打散。
三个锅里放油，煨，炒蛋黄至冒泡，然后在锅里炒南瓜，注意不要炒。
南瓜炒多了，不然影响美观。嗯，拿锅做个甜蛋黄南瓜。
这是我学过的最简单的方法。好好享受吧。
【原文】咸蛋黄炒南瓜-法
材料:
南瓜-不如做国产条南瓜。很好吃。那次他们在公司买了什么？它是进口的，又贵又坏。
盐水鸭蛋黄-小碗捣碎。
蛋黄南瓜练习:
1.去皮南瓜像薯条一样切成长条备用；
2.锅里放油，稍微炸南瓜，火候不要太大。稍微拿出南瓜控油；
3.把多余的油倒掉，然后锅里留一点油，把鸭泥蛋黄放进去翻炒；
4.当蛋黄膨胀时，倒入南瓜与蛋黄混合翻炒；
5.加入少许盐和味精翻面；
6、出锅！
如果你觉得炸东西比较麻烦。可以先把南瓜条在水里煮一点再和鸭蛋黄一起炒。味道还不错。怕麻烦可以试试这个。
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