草莓瑞士卷：清新夏日的美味
在炎炎夏日，总是渴望一份清新的甜品来解暑。草莓瑞士卷就是这个季节里的完美选择。这款轻盈的甜点结合了蛋糕的柔软和草莓的酸甜，令人回味无穷。下面，我们将分享如何用简单的食材和步骤制作这道美味的草莓瑞士卷。
### 食材：
– 蛋糕卷：
– 鸡蛋 4 个
– 细砂糖 120 克
– 面粉 100 克
– 香草精 1 小匙
– 盐 1/4 小匙
– 牛奶 2 大匙
– 草莓奶油馅：
– 新鲜草莓 250 克，切成薄片
– 鲜奶油 200 克
– 粉糖 50 克
– 香草精 1/2 小匙
### 步骤：
制作蛋糕卷
1. 预热烤箱至摄氏180度。在烤盘上铺一张烤纸，备用。
2. 取一个大碗，将鸡蛋和细砂糖一起打发至浅黄色和蓬松。这大约需要5分钟。
3. 缓慢地加入面粉，用折叠的方式轻轻搅拌，以免过度搅拌。然后加入香草精、盐和牛奶，再次轻轻搅拌，直至均匀。
4. 将蛋糕面糊倒在准备好的烤盘上，用刮刀均匀摊开。确保表面光滑。
5. 把蛋糕放入预热好的烤箱中，烤约12-15分钟，或直到蛋糕表面呈金黄色且弹性。烤好后，将蛋糕取出，让其在烤纸上稍微冷却。
制作草莓奶油馅
6. 在一个深碗中，将鲜奶油、粉糖和香草精混合在一起，用搅拌器将其打发至浓稠的奶油状。
7. 将新鲜草莓片轻轻拌入奶油混合物中，确保均匀分布。
组装草莓瑞士卷
8. 将草莓奶油馅均匀地涂抹在蛋糕卷的表面上。
9. 从蛋糕的一端开始，轻轻卷起蛋糕，将草莓奶油馅包裹在内部。
10. 将草莓瑞士卷放入冰箱冷藏至少1小时，以确保奶油馅稳定。
11. 在享用前，可在草莓瑞士卷的表面撒上一些粉糖，增添美感。
这款草莓瑞士卷清新又美味，是夏日聚会或简单家庭聚餐的绝佳选择。制作过程虽然需要一些耐心，但结果定会让你感到满意。赶紧动手，让这道美味的草莓瑞士卷为你的夏日增添一丝甜蜜吧！
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