青稞是西藏最常见的粮食作物，用它制成的青稞米是藏族同胞最常吃的主食。就跟我们平时吃的大米在藏族同胞眼里一样。青稞米可以为人体补充能量，也可以让身体吸出多种有益的营养物质，但是青稞米并不是适合所有人，吃的时候有很多禁忌。
青稞米不能吃1的人。胃肠功能紊乱的人
青稞米是一种杂粮，很难消化。人经常吃，会加重胃的负担。所以胃肠功能紊乱或有慢性胃肠疾病的人不适合吃青稞米，否则会加重胃的负担，加重胃肠疾病的症状。
2.贫血的人
青稞米能使人体吸收一些有益成分，但也富含草酸和菜酸。这些物质会抑制微量元素铁的吸收，铁是维持人体造血功能的重要存在。如果人体不能吸收足够的铁，就会造成体内贫血，所以本身就患有贫血的人也不是，比如青稞米，否则会加重贫血的症状。
3.缺钙的人
青稞米是一种含钙量比较低的食物，而且含有大量的草酸。它所含的草酸与其他食物中的钙结合时，会生成人体无法吸收的草酸钙，影响人体对钙的吸收。时间长了会造成人体缺钙，而其产生的草酸钙如果不能及时代谢出体外，也会在人体内生成结石。
吃青稞米的禁忌吃青稞米可以让人体吸收一些有益的营养，但是青稞米还是有很多纤维素，是一种很难消化的食物。患有慢性胃炎、胃溃疡、消化功能障碍者，禁止食用此类食物，否则会加重病情，严重危害人体消化系统健康。吃青稞米不能和补血食物、高钙食物搭配。会影响人体对食物中那些营养素的吸收，会明显降低它们的补血补钙效果。
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