干贝皮蛋鸡蓉粥是一种用鸡蓉做成的粥,但这种粥的味道主要是皮蛋,所以是一种非常独特的粥。
红烧干贝皮蛋鸡粥。
干贝、皮蛋和鸡粥的配料
清蒸干贝少许,皮蛋2个,鲜菇6个,鸡肉少许,大米,糯米,泰式香米。
干贝皮蛋鸡粥的做法
1.将鸡肉剁成糊状,加入料酒、糖,用酱油腌制。
2.香菇洗净,切成小块,用盐腌好。
3.将鸡肉末和蘑菇放入锅中翻炒,称出备用。
将皮蛋切成片,备用
5.将香米按照大米、糯米和2: 1: 1的比例放入砂锅中煮熟。
6.米饭煮开后,加入炒好的鸡蓉、香菇、干贝、皮蛋。
7.粥粘稠后加少许盐(胡椒粉可选)。
技巧
1.砂锅粥味道更好,韩式搪瓷锅也可以。
2.煮粥的时间和数量可以按照家庭主妇的通常做法。
3.也可以去掉扇贝和皮蛋,不用鸡糊。鸡蓉香菇粥不是另一种粥吗?
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