霍山石斛是石藤科的重要成员，是兰科的一种。主产于安徽省霍山县，故名。这种石斛生长在那里云雾缭绕的悬崖峭壁间，生长环境纯净无污染，营养价值特别高。自问世以来，在石斛一直被视为精品。霍山石斛有许多不同的吃法，不仅能让人品尝美味还能让人吸收其丰富的营养。
霍山石斛吃什么最好？
1.霍山石斛和猪蹄一起炖特别好。做饭的时候需要准备新鲜猪蹄，两个新鲜霍山石斛四五个，再准备一打霍山石斛的花。
2.猪蹄洗净新鲜剁成块，用冷水浸泡半小时，用开水焯两分钟，再捞出沥干水分。所有准备好的霍山石斛和霍山石斛花用清水洗净，霍山石斛
3.在炒锅中放入适量食用油，加入准备好的白糖，翻炒至白糖冒泡，然后将猪蹄放入炒锅中至猪蹄变色，再放入汤锅中，加入加工好的霍山石斛和霍山石斛花，最后加入姜片和清水，加热煮沸两小时，用食用盐调味后出锅。
霍山石斛怎么吃
1.霍山石斛适合和鸡蛋一起蒸，这样做出来的货互不负担，能保留其全部营养，能调理脾胃。最适合老人和小孩。做菜的时候需要准备三个霍山石斛，两个鸡蛋，适量的食用盐和香油。
2.霍山石斛洗净后，剁碎放入碗中，然后将鸡蛋敲入碗中，加入少量水和食用盐，拌匀，在其表面淋上适量香油，然后放入蒸锅，隔水蒸，20分钟后再开锅，用筷子顺时针搅拌，然后盖上锅盖，蒸四五分钟。
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