菠菜瘦肉粥是我们日常生活中很常见的一种粥，制作起来并不难。
猪肉为人类提供优质蛋白质和必需的脂肪酸。猪肉可提供血红素(有机铁)和促进铁吸收的半胱氨酸，能改善缺铁性贫血。菠菜中含有丰富的胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养物质;其所含铁质，对缺铁性贫血有较好的辅助治疗作用.
菠菜瘦肉粥的材料
材料:粳米100克，菠菜100克，猪里脊肉50克。
调料:葱5克，姜3克，盐2克，色拉油10克。
菠菜瘦肉粥的制作方法
1.菠菜去烂叶，洗净，切成细粉；葱、姜洗净切丝。
2.猪里脊肉洗净，去筋膜，切成小丁，放入热油锅中炒，备用。
3.将粳米洗净，浸泡30分钟，捞出沥干，放入洗净的锅中，加入1200毫升冷水，用武火煮沸，再用小火煮至米粒变软，加入肉丁煮熟即可。
4.粥里加姜丝、葱丝、盐调好味，再加菠菜煮。
适用人群
准备怀孕的男人和女人
健康贴士
菠菜瘦肉的营养分析
1.促进排便，预防和治疗痔疮:
菠菜含有大量的植物粗纤维，能促进肠道蠕动，方便排便，促进胰腺分泌，帮助消化。可用于治疗痔疮、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等。
2.促进生长发育，增强抗病能力；
菠菜中所含的胡萝卜素在人体内可转化为维生素A，可维持正常视力和上皮细胞的健康，增加预防传染病的能力，促进儿童的生长发育；
3.确保营养和增进健康:
菠菜富含胡萝卜素、维生素C、钙、磷及一定量的铁、维生素E等有益成分，能供给人体多种营养成分；含有铁，对缺铁性贫血有很好的辅助治疗作用；
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