关于牛肉滑蛋664粥，不知道大家有没有吃过？这种粥的营养价值极高。让我们一起来了解一下这个粥吧。
牛肉滑蛋粥
牛肉滑蛋粥牛肉滑蛋粥
清新味美的牛肉滑蛋粥，牛肉的鲜美、鸡蛋的润滑齐齐在唇舌间跳舞。
牛肉鸡蛋粥的材料
米饭1碗，牛肉粉150g，香菇2个，鸡蛋2个，盐2茶匙(10g)，鸡精1茶匙(5g)，酱油1茶匙(5ml)，白胡椒粉1/2茶匙(3g)，橄榄油1汤匙(15ml)，高汤1碗(250ml)。
牛肉鸡蛋粥的做法
香菇去蒂泡软；牛肉用半个蛋清、盐、鸡精腌制10分钟。
锅中橄榄油加热，加入卤好的牛肉粉和香菇翻炒3分钟。
加入生抽、残盐和高汤，烧开，加入一碗白米饭、牛肉粉和香菇，煮10分钟，然后倒入一个打碎的鸡蛋，轻轻搅拌，煮1分钟。
盛一大碗，吃的时候撒上白胡椒，用小香叶装饰。又好吃又好看。
买牛肉的时候可以看到牛肉肌肉之间脂肪比较多，像雪花一样均匀分布比较好。
我国牛肉分级标准于2005年颁布，技术人员正在培训中。在不久的将来，人们可以按等级购买，而不必自己区分。
Good 牛肉为鲜红色，有光泽，肉质紧实，肌纤维细腻。脂肪是固体，白色或乳白色。老牛肉是紫红色的，烹饪效果不如嫩牛肉。
脑上位置及用法:位于背部近颈处，肉质细嫩，适合烤炒。
牛排:位于后面，相当于猪的& ldquo龙骨& rdquo；，通常用于烤或炖。做菜可以带骨头也可以不带骨头。
猪里脊肉:相当于猪里脊肉，肉质鲜嫩。冷藏一两天，牛肉就嫩了。
福筋:相当于五花肉。
胸:肉老了，适合炖，或者剁馅。
牛筋:牛的腿，适合做调味汁或炖肉。
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