芋头粥的功效和作用你了解多少？下面我给大家详细介绍一下，希望大家喜欢。
芋头粥
芋头是天南星科植物多年生草本芋的地下块茎，原产我国和印度、马来西亚等热带地区。芋头又称芋艿，口感细软，绵甜香糯，营养价值近似于土豆，又不含龙葵素，易于消化而不会引起中毒，是一种很好的碱性食物。它既可作为主食蒸熟蘸糖食用，又可用来制作菜肴、点心、因此是人们喜爱的根茎类食品。在广东等地方，中秋节吃芋头是源远流长的一项习俗。
芋头粥的功效和作用
益胃健脾，通便通便；
解毒、散结、化痰、消肿止痛；
补中焦，益肝肾，调中焦，养髓。
如何选择芋头
选择芋头颜色较深的品种要选择表皮完整、无芽籽的品种，最好是带泥的品种。
选择没有斑点的强芋头。芋头一定要身材好，体重轻意味着水分少；如果肉薄白，说明质地疏松，是上品。注意外观不要有烂点，不然切的时候肯定有腐败。
另外还可以观察芋头的切口。如果切口汁是粉状的，肉就香脆可口。如果是液体，肉就没那么蓬松了。
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