瑶柱又称扇贝，是一种营养价值极高的食品。它不仅能为人体提供多种营养物质，还能起到滋阴补肾健脾的作用。瑶柱的吃法很多。把它和米饭一起煮是它最重要的吃法之一，这种粥适合所有人。以下是瑶柱米粥的用料和具体做法。来跟喜欢吃瑶柱的朋友学学吧。
瑶柱米粥的材料
通常煮瑶柱米粥的时候，需要准备适量的大米和糯米。如果大米质量高，粘性大，就没必要放糯米。另外，要准备十几个瑶柱，少量的盐和适量的水。
瑶柱米粥的具体做法
1.将准备好的大米和糯米用清水洗净，然后放入盆中用少许油和盐浸泡，浸泡时间应在半小时至一小时之间。另外，准备好的瑶柱也要提前泡水。
2.泡扇贝的时候提前洗干净。不要把泡扇贝的水倒掉。可以直接用来煮粥。撕下扇贝，放入米饭中。
3.将加工好的大米、干贝和泡干贝的水全部放入锅中，大火烧开，再用中、小火慢煮，直至大米软烂，粥粘稠。
4.粥煮好后，加入少量盐调味，一口清香的瑶柱米粥就可以吃了。
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