西米晶莹剔透，富有弹性，口感非常好。很多人喜欢吃用它做的西米露，有时候也想在家做新米，但是感觉做出来的西米总是不太好吃。在这里，边肖告诉你新米在烹饪时有一定的方法和技巧。只有掌握了它们，才能做出好吃的西米。我会把这些技巧写出来以后告诉你，让你知道用什么西米做菜最好。
如何做西米好吃的1？平时煮西米的时候要往锅里放开水，这样煮出来的西米会更美味。而且煮西米的时候要不停的搅拌，大火煮15分钟左右，然后关小火，中火慢慢煮15分钟。这时候不要急着把煮好的西米拿出来，关火，10到15分钟后让它泡在热水里。
2.泡好的西米取出后，中间不会有白色的硬核。然后，用冷开水冲洗几次，把它表面的粘稠物质全部洗掉，就可以得到晶莹剔透、富有弹性的西米。想吃的时候可以根据自己的需要来做。
用西米煮什么好吃？1，西米和芒果一起煮，特别好吃。做菜的时候需要准备新鲜的芒果一个，酸奶一盒，西米50g。将准备好的芒果切成两半，一半打成浆，另一半切成芒果方块备用。将西米放入透明锅中煮沸，然后加入芒果糖浆一起煮。五分钟后，加入酸奶，搅拌均匀。取出后放入碗中，放上芒果块。
2.用红茶煮西米也特别好喝。煮的时候需要提前把西米煮成透明状，然后准备一百克牛奶，一袋红茶，适量白糖。锅中放入适量的水，加糖煮沸，然后放入红茶包中。汤变红后，加入牛奶，搅拌均匀。然后加入煮好的西米一起煮3到5分钟。取出后放入杯中，制作自制的西米奶茶。
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