牡蛎肉质味道鲜美，肉质细嫩，能补肾壮阳，滋补身体。是人们日常生活中最喜欢吃的一种贝类食品。而且，这种食物不同于其他食物材料。它被钓上岸后，里面的牡蛎肉是可以直接吃的，但是吃牡蛎的时候也要注意，它的某些部分是不能吃的。
如何吃牡蛎？牡蛎可以生吃。人们将它表面的泥沙清理干净后，直接用牡蛎刀撬开它的外壳，取出里面的牡蛎肉，蘸上适量的汁液食用。这个时候牡蛎肉质最嫩，味道特别诱人。
2.牡蛎也可以烤着吃。对于不习惯直接生吃生活的人来说，烘焙是生活中最理想的吃法。用刷子把牡蛎壳表面的脏东西刷干净，然后放在炭火上加热烘烤5分钟左右。牡蛎的嘴会自动裂开，里面的牡蛎肉也会被煮熟。这时候把牡蛎肉拿出来就可以享受美味了。
3.生蚝还是可以蒸着吃的，但是蒸的时候一定要用大火快速煮熟。蒸三分钟左右就可以出锅了。这时候生命的口已经开了，就很容易去掉它的壳。然后，用酱油和姜汁配成适量的果汁。取出牡蛎肉后，直接吃。
4.食用前在流水下清洗牡蛎。全部洗净后，可以放入锅中加水煮熟。煮好后要继续用大火煮鸡蛋，煮的时间要长。关掉火炬，在大约90秒内把他们带出去。这个时候熟的牡蛎最嫩。如果煮的时间过长，牡蛎会萎缩变小，它的口感会变差。
牡蛎不能吃的部分的图解。牡蛎虽然是一种营养价值极高的肉质美味贝类食品，但是它的背壳是不能吃的。人们吃牡蛎时，应该把壳撬开，只吃里面的牡蛎肉。取出来后，这辈子都吃不完。你要把它黑色或绿色的内脏团清理干净，因为它的内脏团里有很多排泄物，不卫生，严重的时候吃了会危害人的健康。
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