一般洪泽湖大闸蟹在每年的9月初上市，上市时间与洪泽大闸蟹的成熟时间有关。洪泽湖的最佳成熟时间是9月初至12月，11月是洪湖大闸蟹最鲜美的时候。9点就可以享受了& mdash在12月的这段时间进行采购。
洪泽湖大闸蟹什么时候上市——洪泽湖大闸蟹一般在9月初上市，因为每年的9月初至12月是洪泽湖大闸蟹的成熟期。九月，母蟹壳里全是黄嫩的肉。10月份的公蟹膏又稠又腻，肉质鲜美，是最好吃的时候，但是11月份是洪泽湖大闸蟹最好吃的时候。
因为洪泽湖是悬空湖，湖底土壤较硬，湖水比较清澈，适合大闸蟹生长。而且洪泽湖芦苇和艾草苗丛生，水草郁郁葱葱，螃蟹在水草之间来来往往，能起到一定的洗涤作用，所以洪泽湖大闸蟹比较干净。
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