澳大利亚蟹简介
从澳大利亚迁徙过来的红蟹聚集在沙滩上。澳洲红蟹主要吃落叶、水果、花和树苗。它们喜欢新鲜的绿叶，当然，当食物匮乏时，它们可以用落叶来凑合。红蟹不是绝对的素食者。他们也吃其他死螃蟹和死鸟。如果有机会，它们也会吃非洲蜗牛和人类留下的垃圾。
澳洲蟹有什么营养？
澳洲红蟹的蟹肉含有丰富的蛋白质、维生素和微量元素，其体内这些营养成分的含量远高于大多数肉类食物，对人体的滋补作用不容忽视。
其中，蛋白质对健脑、提高智力、强身健体、补充能量有极其强大的作用；其中维生素A具有滋润皮肤、预防皮炎和夜盲症、延缓衰老的作用。其中，维生素B族可用于预防维生素B缺乏；其中，钙是促进儿童骨骼发育和预防老年人骨质疏松症的必需品。
总的来说澳洲红蟹的营养还是很丰富的。可以说几乎囊括了你能想到的螃蟹中的所有营养和功效。
澳洲螃蟹怎么吃？
练习1
1.我买了这只帝王蟹，放在冰箱里冻了两个月。拿出来解冻。用小刷子刷螃蟹的表面、腿和钳子。
2.用厨房剪刀将帝王蟹切成八块。帝王蟹的皮比较薄，切的时候要小心，不要扎到。打开蟹壳，不要扔掉，把螃蟹的肚子去掉再扔掉。
3.蟹腿切掉，蒜蓉粉条用主腿蒸，小细腿掰断，钳子准备粥。
4.糯米洗净2份大米1份，先煮粥。接粉丝。
5.将1个半蒜头切碎，一半放入锅中煎至金黄色。注意不要用小火煎。将炒好的蒜和生蒜混合，泡软粉丝为底，撒上蒜末混合物和蒸鱼及酱油。锅炉烧开10分钟后，撒上红椒和香葱，淋上少许热油。第一道蒜蓉粉丝蒸蟹腿就完成了。
6.海虾洗净，去掉黑线，剪去胡须。不要去虾头红油煮粥，把姜切丝(我不喜欢吃姜片，以后可以挑出来吃)。将煮好的粥底放入砂锅中，将处理好的海虾和蟹爪放在一起，煮10分钟，粥的颜色与虾油混合后变黄。根据个人口味加入适量盐，撒上小葱，关火。第二道海鲜粥就做好了。
7.将一个鸡蛋打散，加入等量的温水，蒸12分钟，锅里放一点香油和鲜酱油。蟹壳第三次清蒸完成。
8.因为螃蟹冻了很久，所以螃蟹的主要部位不会蒸。我选择姜和洋葱来炒。将蟹身蟹钳切成小块，裹上干粉，将蟹块煎熟。另起锅炒姜、葱、蒜，加入炒好的帝王蟹、料酒、酱油和蚝油、老干妈(不吃辣)，快速翻炒，加少许糖提鲜，勾芡。第四个葱姜炒蟹就完成了。
9.晚餐只有一道菜——帝王蟹，四吃法，菜品和主食都有，满足不同需求。
10.蟹腿的肉最好吃。下次我要用奶酪烤它。
练习2
1.我家帝王蟹是冰鲜的，就是直接打捞上来的时候是冰冻的。煮熟后提前取出自然解冻，自然解冻的肉质最完美。
2.解冻后的帝王蟹舒展开来，好大好漂亮的颜色~ ~用刷子刷一下。
3.另一方面，切掉蟹腿。帝王蟹虽然那么大，其实很好切。拿帝王蟹的时候要小心，上面的刺很尖。
4.蟹腿已经切好了。
5.然后根据关节把蟹腿剪短。
6.依次减少蟹腿上的刺，这样吃的时候就不扎嘴了。
7.把蟹腿两边都切开，味道很好。
8.挑出螃蟹的六条大腿，只留下半个蟹壳。这部分用蒜蓉粉条蒸(因为帝王蟹是石蟹，不是螃蟹，所以只有六条腿。其实它的另外两条腿已经退化，缩到蟹壳里了。一会儿把蟹壳解开就能看到了。)
9.其他腿部分用来做葱姜炒螃蟹。
10.现在把蟹身清理干净，像这样掰开，用剪刀把壳下的肉剪开，这样蟹壳就很容易去掉了。
11.去掉两边脸颊，黑的地方是蟹嘴和蟹胃。
12.将蟹对半切开，根据质地每边切成4块。将蟹尾切开，去掉中间黑色的蟹肠，露出蟹膏。(你能买到的帝王蟹都是公蟹，几乎不可能买到母蟹，因为为了维持生态平衡，捕捞时会进行分拣，幼蟹和母蟹都放回海里，所以只有蟹膏没有蟹黄)。这部分有蟹膏，当然要蒸啦~
13.现在准备辅料，大蒜和2个泰国辣椒，不爱吃辣的朋友可以省去泰国辣椒。
14.和油一起煮，中火大蒜会微黄。火不要太大。太大的话，蒜就炸了。
15.给它加点盐。
16.鸡蛋打散，加入双冷水和少许盐，倒入蟹壳。
17.将粉丝用冷水浸泡，用剪刀剪短，放入蒜油碗里拌匀，这样蒸出来的粉丝就不会粘在一起了。将拌好的粉条铺在盘底，然后放蟹大腿。我可以把每个都切成两半，也可以不切。最后，在碗里剩下的蒜中加入一些蒸鱼和酱油，浇在蟹肉上。将水烧开，和蟹壳一起蒸15分钟。
18.蒸蟹时炒蟹腿，先炒30秒左右，防止蟹肉松动。
19.将洋葱、姜、大蒜和泰国胡椒切好。同理，不爱吃辣就不要放泰国辣椒。
20.热油倒入辅料，翻炒出香味，倒入蟹腿，倒入蒸好的鱼和酱油，翻炒2分钟后出锅。
21.葱姜炒蟹腿。
22.蒜蓉蒸粉丝。粉条吸收了蟹汁，很好吃。
23.清蒸螃蟹。感受没有任何蘸料的蟹肉的香甜。
24.蟹壳蒸鸡蛋。锅里滴油，撒上葱花。鸡蛋吸收了蟹壳的鲜香，风味独特。
25.一只螃蟹配一桌子菜不算很奢侈~ ~哈哈哈。其实方法有很多，比如拿出一些蟹肉做蟹粥。总之这么大的螃蟹吃起来很过瘾~ ~
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