青霉菌通常生长在茂密的丛林中。大雨过后，可以看到丛林里长满了青霉菌，而且长得非常快。青霉菌的作用很大，因为里面有很多营养成分。吃青霉菌可以给身体带来很多好处。青头菇的制作方法很多，有炒菜、炖汤、凉拌等。
刺猬青霉的功效和作用
1、开胃促进食欲
青头菇有很浓的自然香味。口感嫩滑，香味绵长，一般人都喜欢。青头菇有健胃开胃的作用，还能促进食欲，非常适合胃口不好的人食用。夏天天气炎热，食欲下降时，可以吃一些青头菇来刺激食欲。
2、泻药排毒
口蘑中的粗纤维、半粗纤维和木质素含量很高，能促进胃肠蠕动，预防便秘，缓解便秘。同时，青霉菌还能降低血液中的胆固醇含量，排出多余的胆固醇和糖分，预防动脉硬化和糖尿病。
青头菇的做法
1.煮沸青霉菌
将头菌上的枯叶杂质去除后，用清水浸泡，清洗干净。然后把蘑菇切成小块。锅里加油，放入香菇翻炒一分钟，加大量水熬汤。去掉蒜皮拍掉，然后把韭菜切成段。水烧开后，放入大蒜和洋葱，然后加入适量的盐。
2.辣椒炒青霉菌
首先准备干嚼和花椒，将干花椒切成段。准备青椒和大蒜和姜，切片青椒和切片大蒜，姜切丝。将青霉菌和乳菇洗净，摘成花瓣。往锅里加油。首先，把干辣椒放入炒锅，然后放入蘑菇和牛奶木耳。等快熟的时候，加入青椒和蒜片、胡椒粉，再加入适量的盐。
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