现在的人经常喜欢吃一些新鲜蘸酱的蔬菜，但是又觉得自己做的酱总是没有餐馆里的酱好吃，所以特别想知道它的技巧，知道怎么做出好吃的酱。其实蘸酱菜会有很多不同的方法，一会儿我都写出来和大家分享。
蘸酱菜酱的方法1
1.平时可以选择150g海天酱油，一根葱，两个鸡蛋，适量的食用油和酒，做成蘸酱菜的酱。
2.将准备好的鸡蛋打碎，将筷子倒入碗中，打散，然后加入少量料酒拌匀，再将小葱清洗干净，切块备用。
3.炒锅里放适量的食用油。加热后加入切好的香葱沫，翻炒出香味，然后倒入准备好的蛋液，快速翻炒鸡蛋。
4、然后将调好的海天酱油直接放入锅中快速翻炒。这是用较低的火力把锅里的酱油和鸡蛋全部搅拌好，然后直接出锅放进碗里。这时候，好吃的酱就做好了。
练习2
1.蘸蔬菜酱的酱也可以是豆瓣酱。制作时需要准备豆瓣酱200克，肉丝100克，胡椒粉，食用盐，生粉，还有葱，姜。
2.将准备好的肉丝放入碗中，加入适量料酒、胡椒粉、食用盐，加入少量生粉，拌匀，腌制半小时。将准备好的葱、姜洗净切块备用。
3.炒锅烧热油，然后放入葱姜末，炒出香味，然后将腌制好的肉丝放入炒锅，炒至变色，加入少量酱油，再放入准备好的豆瓣酱，和适量的水和胡椒粉，快速翻炒。
4.等锅里的豆瓣酱和其他食材全部炒好后，就可以关火取出来了。这样做出来的酱肉味很浓，还有淡淡的辣味，吃菜特别好吃。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/85522.html
