茶蛋是中国的传统食品。平时可以用鸡蛋做，有时候也可以用鸭蛋做，但是茶叶咸鸭蛋比较少见。很多人不了解它的腌制方法。今天，边肖将为您详细介绍。
腌茶咸鸭蛋
准备材料
用茶腌制咸鸭蛋时，需要准备新鲜鸭蛋20 ~ 30克，绿茶、八角、桂皮各10克，以及花椒适量，生姜准备五六片，香叶2 ~ 3片，酱油200克，孜然粉15克，糖20克。
酸洗步骤
1.将准备好的鸭蛋用清水洗净，放入锅中加清水煮熟。煮沸后，它们可以煮大约十五分钟。煮好后，要把它们拿出来，迅速放入冷水中。大约三分钟后，把它们拿出来，去掉鸭蛋的皮。
2.准备一根干净的牙签，在剥好的鸭蛋不同部位扎几个小洞。将准备好的调料用干净的纱布包好，放入锅中，加水加热煮熟，煮熟后将处理好的鸭蛋放入锅中。
3.一起煮，关火20分钟左右。这时候不要急着开盖，让它在锅里凉一凉，让鸭蛋在汤里泡久一点。大约七八个小时后，鸭蛋就好吃了。腌制的时间越长，茶味和咸味越浓，吃的时候口感越好。
其他做法
通常用茶叶腌制咸鸭蛋有一个简单的方法。在制作之前，你应该去商店买一袋五香茶叶蛋。回家后要把鸭蛋准备好，用清水把蛋壳洗干净，放在锅里用清水煮。煮开后，十分钟左右就能闻到浓浓的香气。这时候要用勺子把锅里的鸭蛋的蛋壳敲碎，然后关火十分钟左右，让鸭蛋在汤里腌一天左右。
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