墨鱼干是以新鲜墨鱼为原料，风干后得到的干燥食品。平时特别适合做汤，但是有些人对墨鱼干不太了解，不知道怎么用它做汤。今天，边肖专门介绍这方面的知识，并会告诉他的家人什么是墨鱼干和汤的最佳组合。
如何做墨鱼干汤
1.用墨鱼干做汤的时候，要准备两条墨鱼干，排骨500g，胡萝卜200g，50g黑木耳，三片生姜，醋适量。
2.提前泡黑木耳，把墨鱼干提前泡在清水里。取出泡好的墨鱼干后，去骨，切成细丝，胡萝卜切成小块，洗净后生姜切成片。
3.将排骨剁成块，放入锅内冷水中加入生姜，加热煮沸3至5分钟，去除血水和浮沫，然后再次起锅，将胡萝卜和黑木耳焯一下。
4.将所有处理好的食材放入汤锅中，加入足量的水，加入少量的醋，大火烧开，中小火煮90分钟，加入食用盐，关火取出。
墨鱼干，喝什么汤最好？
1.墨鱼干，排骨，胡萝卜，还有黑木耳，一起煲汤最好。乌贼可以为人体补充丰富的蛋白质和碳水化合物，胡萝卜可以清肝明目，木耳可以解毒。两者搭配在一起，煮汤会使汤汁鲜美清香，而且能使人体吸收丰富的营养，起到明显的保健作用，可以滋补身体，缓解体虚。
2、墨鱼干和冬瓜搭配在一起，用它们做的汤特别好，汤味道鲜美，能利尿消肿，还能缓解体虚，为人体丰富蛋白质，改善人体肝肾功能，对人体高血压和身体水肿有一定的预防作用。
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