茄子大家肯定都吃过，但是在大多数人眼里，茄子是紫色的，绿色茄子我们不太了解。其实绿色茄子是茄子的一种。外观多为绿色，口感比普通茄子更嫩。green 茄子的营养价值和功效都是极好的。今天我就带大家了解一下，让大家对绿色茄子的营养价值和功效有一个全面的了解。
绿色茄子的营养价值和功效
1.绿色茄子的营养价值
Green 茄子含有碳水化合物、脂肪、蛋白质和各种维生素。此外，绿色茄子中还以铁、磷、钙等微量元素最为重要，这些都是人体新陈代谢所必需的营养物质。除了这些，绿茄子还含有胡芦巴碱、水苏碱和龙葵。
2.绿色茄子可以防癌。
防癌也是Green 茄子的重要功能之一。绿龙葵中所含的碱和生物碱是天然的抗癌成分，能抑制癌细胞的生成，减少癌细胞的再生，对预防癌症和控制癌症患者的扩散大有裨益。
3.绿色茄子可以保护心脑血管。
Green 茄子对人体心脑血管疾病有很好的保护作用。含有维生素P，能增加人体细胞间的附着力，提高毛细血管的韧性和通透性，防止血管破裂，加速血液流动。对高血压、冠心病等高发性心脑血管疾病有很好的预防作用。
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