关于赤小豆粥的知识，不知道有没有形象的说法。让我们一起学习。
小豆粥
滨江道是天津市最为繁华的一条商业街，游人终日川流不息，入夜霓虹缤纷。逛完一圈滨江道走累了，转进街角便有一家，屹立于津城多年而始终长盛不衰的小吃店，那里的招牌正是在津城人人耳熟能详、超有名气，桂花味儿十足的小豆粥。据说小豆粥早在解放前就已流行于天津卫，那时的小豆粥可是属于很奢侈的顶级小吃呢!小豆粥虽名为粥，其实当中并无米粒，而是把洗净的红小豆提前用水泡发，煮至豆皮裂开但并未完全开花时，加入红糖。待开锅后再倒入提前用凉水勾好的芡，最后放入糖桂花即可。
红小豆粥的做法介绍
一、提前泡红豆不仅能有效缩短煮的时间，还能让煮出来的豆子口感更好。
二、煮小豆时，先用大火煮，再用小火煮，直到豆皮裂开。
第三，淀粉要用冷水搅拌均匀。红小豆煮好后，倒入水淀粉勾芡，可以让红小豆粥更醇厚，更粘稠。
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