瑶柱香菇粥的做法大全 瑶柱做粥

瑶柱香粥又叫干贝香粥,以干贝为主,味道相当不错。我来给大家详细介绍一下。

果蔬百科瑶柱香粥

姚竹香粥

如果平时买干贝,怎么选择、保存、扩展?

首先要看干贝的大小。一般来说,头越大越贵。根据直径,最大和最小的相差差不多可以有5、6倍。

其次,看颜色。干贝的表面是金黄色。碎了也是金黄色或略呈褐色,是新鲜的标志。如果表面有一层薄薄的白色粉末状附着物,会风干很久。这种瑶柱可以用来煲汤煮粥,但是用来炒菜的话味道会差一点。

此外,味道和重量都很好的干贝有着非常新鲜的海鲜风味。当你撕一小条放进嘴里,可以明显感受到纯正的海鲜味。原则上选择同体积的干的比较好,重一点的含有一些水分,只是和体重秤比较,购买时一定要选择完整的颗粒;

最后,如何保存?干贝最好放在密封性能好的锁锁保鲜盒里,需要的时候放在冰箱里,吃的时候随身带着。

瑶柱的价格

干贝和其他干货比起来,简单多了。原则上可以用姜、葱汤蒸、炖,意图去除自身的轻微腥味。

瑶柱香粥的材料

1) 10粒腰珠胶囊

2)两勺料酒

3)一杯梗饭

4)六杯鸡汤

5)一块姜

6)少许葱花

瑶柱香粥的做法

1)瑶柱洗净,放入小碗中,倒入料酒,入蒸笼蒸20分钟。

2)取出蒸好的瑶柱,撕成小块。

3)大米洗净,加入鸡汤、姜和准备好的干贝。

4)大火烧开,转中小火40分钟。

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