鲫鱼是生活中常见的淡水鱼类。通常人们喜欢用它来煲汤。用它煮出来的鱼汤味道鲜美，滋补效果明显。其实鲫鱼除了煲汤还有很多不同的吃法，不同的吃法效果略有不同。今天，边肖将带你了解一下炒鲫鱼的功效。
油炸鲫鱼的功效与作用
1.保护心血管系统
人们平时适量吃一些炒鲫鱼，对人体心血管系统有明显的保护作用。这种食物含有大量不饱和脂肪酸，能加速人体内过氧化脂质和脂肪酸的分解代谢，减少人体内脂肪和胆固醇的堆积，软化血管，促进血液循环，减少心血管疾病的发生。
2、大脑益智
健脑益智是炒鲫鱼的重要功能，富含天然磷脂和多种对人体有益的氨基酸。人们使用这种食物后，可以促进大脑发育，提高脑细胞的活性，增强记忆力。还能补脑益智，预防老年痴呆症，能让人越来越聪明。
3.增强人体免疫力
炸鲫鱼不仅香脆可口，而且营养价值特别高。人们食用后，不仅能吸收大量优质蛋白质，还能吸收一些天然多糖、氨基酸和丰富的微量元素。它们不仅能促进人体新陈代谢，还能增强人体器官的功能，增强人体免疫细胞的活性，对提高人体免疫力大有裨益。
4.美容抗皱
炒鲫鱼还含有一定量的胶原蛋白，对人体皮肤有明显的滋养作用。能提高人体皮肤弹性纤维的活性，增加皮肤弹性，减少皱纹。油炸鲫鱼中的矿物质
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