山鸡肉来源于野生动物山鸡，也叫野鸡。在全国各地都很常见。现在人们常吃的家鸡是由山鸡驯化而来的。山鸡肉的营养价值比一般的鸡肉要好。它的蛋白质含量很高，但脂肪含量很低。是现在人们最喜欢吃的一种肉类食材。人吃山鸡肉有什么好处？下面我就带大家了解一下。
山鸡肉的营养价值
1.山鸡肉类氨基酸含量高。
山鸡肉有很多称号，比如野味之王，动物人参等。现在已经证明山鸡肉类含有20多种人体必需氨基酸。这些氨基酸被人体吸收后，可以促进机体的新陈代谢，改善人体各器官的功能，对提高人类的体质有很好的促进作用。
2.山鸡肉类含有丰富的微量元素。
山鸡肉类含有多种对人体有益的微量元素，硒、铁、钙、锌、铜、锰含量极佳，不仅能补气血，还能健脑。[/K1/]这些微量元素被人脑吸收后，能促进脑细胞再生，提高脑细胞活性，防止记忆力下降，有效促进智力发育。
3.山鸡肉类的保健功能
山鸡肉类不仅具有营养价值和高能量滋养身体，还具有极佳的保健作用。性味甘、酸、温，能入心经、肺经，有补中、健脾、止泻等多种功效。对人体营养不良贫血和女性产后虚弱有很好的调理作用。
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