蒜苔大家都不陌生。通常，人们会将它与肉片和鸡蛋一起炒，它可以为人体补充丰富的营养，消炎，杀菌，预防疾病。但是你吃过腌蒜苔吗？你知道怎么做，怎么吃吗？如果你不明白，你可以去看看边肖。
酸蒜苔怎么吃
1、用面条
酸蒜苔最常见的吃法是拌面吃。去过陕西的人都知道，那里的采访让人目不暇接，但面食的食材大多是当地人自己腌制的。当地人喜欢在煮完面食后，把酸酸的蒜苔切成细粉，直接倒在面条上。吃的时候特别好吃。
2、配米饭
酸蒜苔也可以和米饭一起吃。把腌好的酸蒜苔拿出来，切成块，放在盘子里，倒上适量的麻油，和米饭一起吃，会觉得特别好吃，会觉得它们特别好吃，会觉得胃口特别好。
酸蒜苔怎么做？
1.蒜苔腌制最简单的方法就是直接放在家里的腌菜缸里。但放入泡菜坛前，要用盐腌制1至2天，倒掉盐水，再放入泡菜坛的泡菜汤中，这样腌制的蒜苔不会太辣，吃起来会有很浓的酸味。
2.如果没有腌菜，也可以直接用腌菜腌蒜苔。腌制时要将适量的鲜蒜苔蒜薹洗净，放入沸水中焯3至5分钟。取出后控制表面水分晾干，加入适量食用盐腌制，将盐水全部倒掉。然后，擦干表面水分，切成段，放入干净无油无水的玻璃瓶中，加入适量。
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