每年过节的时候，我们都会在家里做一些腊肉香肠，这是我们的传统食物，也是一种习俗。腊肉吃起来很香，如果是炒腊肉就更美味了。下面分享一些炒腊肉的做法。
一、蒜苗炒腊肉的做法
第一步:准备好培根和蒜苗，芹菜。
第二步:将腊肉洗净，煮熟，切片，放凉。
第三步:将蒜苗和芹菜清洗干净切段，腊肉切条备用。
第四步:锅里加点油，炒培根。加入芹菜和蒜白翻炒腊肉。
第五步:最后加入蒜苗叶，加盐搅拌均匀。
二、蒜薹煎腊肉的做法
第一步:准备一斤蒜薹，腊肉两盎司，干辣椒少许，调料。
第二步:清洗蒜薹去除肚子后，将腊肉切片，辣椒用剪刀切成段。
第三步:锅里加点油，大火加热，然后倒入蒜薹开始翻炒，直到蒜薹干透。
第四步:蒜薹煸炒至软，锅中加点油，炒匀。
第五步:最后加入干辣椒和培根，不断搅拌，直到培根的颜色变得透明。
第六步:加入蒜苗、椒盐和豆瓣，用一碗水继续翻炒。
第七步:之后，用水收集汁液。
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