酒是生活中特别受欢迎的一种美食，但通常人们吃的酒是用糯米做的。其实除了糯米MIUI，生活中很多常见的大米配料都可以用来酿酒。今天给大家介绍一下小黄米酒的制作方法，可以帮助大家学习如何用小黄米做出好喝的酒。
如何做小黄米酒1？小黄米是一种类似于小米的食物，但颜色比小米黄，口感比小米黏腻得多。用这种食物酿酒的味道特别好。制作时要准备小黄米1kg，酒曲五克，纯净水1kg。
2.当它准备好小黄米的时候，用清水洗干净，然后准备一个大一点的盆放进去。加入纯净水，浸泡12小时。浸泡过程中要经常用手搅拌，泡好的小黄米在手指间磨的时候很容易被碾碎。
3.准备一个干净的蒸笼，在蒸笼里放足够的水，然后放上蒸笼抽屉，在蒸笼上铺一层干净的纱布，再用清水湿润。然后把泡好的浓稠的小黄米均匀的铺在纱布上，盖上蒸笼的盖子，大火烧开，再蒸半个小时，直到蒸笼里的小黄米熟了。
4.蒸好后取出小黄米晾凉。待温度降至40度左右，加入准备好的纯净水，加入准备好的酒曲，拌匀。然后用手在小黄米中间挖一个深坑，用保鲜膜盖好盘子，放在30度左右的温暖环境中发酵。两天后，你可以看到中间的坑里已经出现了清澈透明的饮料。这时，小黄米
以上介绍了小黄米酒的制作方法，可以让大家知道小黄米酒的制作方法和普通酒差不多，只是它的蒸煮时间略短，发酵也更快。添加酒曲发酵过程中要注意观察，不要让小黄米的温度升得太高，否则会影响成品酒的口感。
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