海参乌梅粥是一种营养价值非常高的粥。我们来了解一下。
海参乌梅粥
乌梅是蔷薇科落叶梅花的成熟果实，用烟花熏制而成。由于乌梅的酸味，不仅适合在夏季用砂糖制成酸梅汤，以消暑解暑、生津止渴，而且特别适合虚热口渴、食欲不振、胃酸缺乏、消化不良、慢性痢疾和肠炎的人群，特别是慢性萎缩性胃炎胃酸分泌低的人群。正如《生活趣味饮食》中所说的那样:& ldquo梅子，酸温，温胆生津，孕妇嗜之。& rdquo益气养血、生津健脾、益胃和中。这里介绍一种适合气阴两虚型慢性萎缩性胃炎的海参乌梅粥。
海参乌梅粥的知识介绍
配料:海参 50g，/[k0/] 10g，大枣15枚，莲子30g，小米100g，姜末，精盐，味精，葱花，黄酒。
制作方法:洗净海参，放入锅中，加适量清水，中火煮30分钟，清水浸泡6小时，捞出切丝备用。将乌梅、大枣、莲子、小米洗净，放入砂锅中，加入适量的水，用武火煮沸，倒入海参切丝，拌匀，改文火慢炖1小时，待小米、莲子煨好后加入姜末、精盐、味精、葱花、黄酒，拌匀，再炖3-3小时。
其实用乌梅煮粥的方法有很多，比如乌梅、粳米、冰糖做成的乌梅粥，就是将20克乌梅熬制去渣，加入100克粳米煮粥，粥煮好后加入适量冰糖。每日两次温性食物，可生津止渴，敛肺止咳，涩肠止泻。
姜茶乌梅以生姜、乌梅、绿茶、粳米、红糖为原料的粥，具有温中散寒、杀菌止痢的作用。
还有治疗慢性咽炎的玄参乌梅粥。配方为玄参15g，玄参乌梅15g，糯米30g。首先将玄参和乌梅加水煎煮，去渣取汁。糯米加水煮成粥，粥成后加入药汁和冰糖，略煮。
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