鱼头粥的做法大家都知道吗？下面让小编来给您具体的介绍一下，希望大家喜欢。
鱼头粥
鱼头粥的材料
大米150g，鲢鱼前半条(约600g)，卷心菜 20g，香葱1根，生姜少许。
调料:
食用油5克，胡椒粉适量，精盐1小勺，糖半小勺。
鱼头粥的制作方法
1 大米洗净后用少量油拌匀;生姜洗净切丝;香葱洗净切成葱花;
2 卷心菜洗净切丝，鲢鱼头洗净切小块，加入生姜丝、盐、糖、胡椒粉拌匀；
3将大米放入粥锅，加水煮沸，再转中火煮30分钟左右；
4.将鲢鱼头和卷心菜丝加入煮好的粥中煮；
5最后加入盐和胡椒粉调味，撒上生姜丝和葱花即可食用。
特点:
味道鲜美，营养丰富。
烹饪技巧:
先将鲢鱼头放入沸水中焯一下，去除杂质后与大米粥同煮。
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