做蒸排骨，先将切好的排骨放入水中浸泡出血水，再用油耗、生抽、料酒、叉烧酱、生粉混合腌制40分钟左右，然后让排骨在沸水中蒸15分钟左右，即可出锅，撒上葱花。做蒸排骨的时候请注意不要提前焯水，以免做出来很好吃。
如何制作清蒸排骨
食材:排骨，油耗，生抽，料酒，叉烧酱，生粉，葱。
第一步:
做清蒸排骨，先把切好的排骨用水浸泡去除里面的血水，然后把里面的水拧干，用耗油、酱油、料酒、叉烧酱、生粉混合，直到排骨表面很滑，然后静置40分钟左右。
第二步:
把锅里的水烧开。锅里的水烧开后，把排骨放在锅里蒸15分钟左右。这里要根据排骨的大小来调整蒸排骨的时间。最后取出蒸好的排骨，撒上适量的葱花。
蒸排骨的注意事项
制作蒸排骨时，不适合将排骨放入锅中，提前焯水。这样做会使排骨的质地更紧实，从而导致难以入味的问题。同时腌制排骨的时候也可以加点蛋液，也会让排骨吃起来更嫩。
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