薏米在中国有三千年的历史。在古代，薏米不仅作为主食，也是珍贵的药材。再加上适应环境能力强，深受农民和中医的喜爱。随着薏米的营养价值被挖掘，其地位与日俱增。
1.薏米阳的属性是治疗湿症的良药，如湿疹、麻疹丘疹、疝气等。这些都可以引用薏米煮粥来治疗。薏米是蛋白质含量最高的种子食物，所以在热带雨林中行走的旅行者应该随身携带薏米来充饥。
2.薏米和大米小米的区别在于谷物含量不高，但富含维生素和蛋白质。从营养价值来说，薏米更像是一种水果。同体积的薏米的维生素含量是同体积的大米的几十倍。经常喝薏米粥可以治疗胃溃疡、口腔溃疡等疾病。
3.薏米因为是阳，所以保养内脏，尤其是胃病，是个不错的选择。很多朋友患有胃寒等疾病，坚持喝薏米粥可以治愈，而且薏米粥还可以改变血液黏稠度和血管柔软度，所以建议老年朋友多喝薏米粥。
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