黑糯米，也叫紫米，自古以来就是一种营养价值极高的食疗食品，古代皇家贵族专门食用& ldquo贡米& rdquo。进入现代社会后，黑糯米受到了更多人的喜爱，是生活中常见的食材。今天，边肖将告诉人们吃黑糯米粥的好处以及选择黑糯米的好方法。
吃黑糯米粥有什么好处？
1.吃黑糯米粥的人可以吸收大量的营养物质，因为黑糯米中不仅有蛋白质、脂肪等营养物质，还有大量的维生素和钙、铁、锌等微量元素，这些都是人体新陈代谢所必需的重要成分。因此，人们食用黑糯米粥后，可以满足人体新陈代谢对营养的各种需求。
2.黑糯米有清除人体内自由基的作用。人们食用黑糯米粥后，可以减少人体内氧化反应的发生，起到延缓衰老的作用。此外，这种黑糯米粥中的铁含量也较高，人们食用后可减少缺铁性贫血的发生，对提高人体抗应激反应也有明显作用。
3.黑糯米粥的好处很多，降血压，控制癌细胞生长，保护心脏，这些都是人吃黑糯米粥的好处。另外，人吃黑糯米粥对身体血管也很有好处，可以增加血管的柔韧性，减少血管破裂出血的发生。
如何挑选黑糯米
做黑糯米粥的时候，黑糯米的挑选尤为重要。人们在购买黑糯米时，最好选择那些粒大、饱满、有光泽的黑糯米。另外，可以拿几粒在嘴里尝一尝。质量好的黑糯米有甜味，没有甜味的黑糯米煮粥后效果不会很理想。
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