西瓜我们都吃过，所以西瓜我不知道你有没有吃过，但是第一次听到这个名字还是很惊讶的。西瓜鸡，我很好奇它是怎么做的，所以今天我就给大家讲一下西瓜鸡的做法:
西瓜鸡肉食谱食材:
鸡肉1000克，西瓜2000克，火腿25克，香菇(鲜)25克，冬笋45克，黄酒25克，盐12克，姜4克。
西瓜鸡怎么做？西瓜鸡肉怎么做？
西瓜如何制作鸡肉:
1.将鸡敲去腿骨，切去脊骨和颈骨(不能破皮)，洗净；
洋葱打结，生姜切片备用；
2.冬笋洗净切片，焯水备用；
3.香菇洗净切片；
4.鸡肉放入炒锅加入鸡汤(2000 ml)，放在旺火上，烧开，撇去浮沫，继续烧5分钟；
5.取出鸡肉，洗净，放入放入原锅中，移至小火，煮至八成熟，取出，放入放入汤碗中；
6.将原汤锅用精盐、黄酒煮沸，撇去浮沫，倒入盛有鸡肉的汤碗中，放上葱、姜片，用圆盘盖好碗，放入笼中蒸30分钟左右，至脆烂后取出，挑出葱、姜；
7.在蒸鸡的同时，用小尖刀在西瓜(选择圆形的)上端刻出锯齿形刀纹(和肉一样深)，取出上部作为瓜盖；
8.把瓜的果肉挖出来，在瓜皮上刻上图案或文字，放入用开水烫2分钟左右，放入大碗中，直到瓜皮变色(开水不能渗入瓜内)；
9.放入鸡(胸朝上)放入西瓜，倒入水煮鸡原汤；
10.将火腿、竹笋、香菇交替整齐的放在鸡胸肉上；
11.盖上盖子西瓜，放在笼上，大火蒸5分钟，取出。
健康贴士:
西瓜忌与羊肉同食。
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