医学专家和食品专家对鹰嘴豆的全面性、生物学价值和营养物质的消化吸收都给予了高度评价，认为鹰嘴豆比其他豆类要好得多。
鹰嘴豆
鹰嘴豆材料
150g 大米 50g 鹰嘴豆作为食物的主要成分。
配料1000毫升水
鹰嘴豆
1.鹰嘴豆待机
2.浸泡在水中直到变软
3.大米清洗
4.大米和泡好的鹰嘴豆放入粥锅煮熟。
5、出锅
鹰嘴豆(鹰嘴豆。)是豆科草本植物，原产于西亚和近东。它是世界上栽培面积较大的豆科植物，约1.5亿亩，其中印度和巴基斯坦的栽培面积占世界的80%以上，中国只是零星分布。因其形状奇特，尖如鹰嘴，故取此名。鹰嘴豆淀粉有栗子味。鹰嘴豆粉和奶粉做成豆浆粉，容易吸收消化，是婴幼儿和老人的营养食品。鹰嘴豆还可以做成各种零食，炒豆角。种子可用作利尿剂和灭乳剂，可用于治疗失眠、预防皮肤病和预防胆囊疾病。淀粉广泛应用于造纸工业和纺织工业。
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