凤尾菇的吃法大全视频凤尾菇的吃法大全图解

凤尾蘑菇是人们餐桌上的重要食材之一。先了解一下凤尾蘑菇的作用。

凤尾蘑菇

它是真菌植物Pkeurotussajurcaju的子实体。肉肥味美。

凤尾蘑菇营养丰富。

干物质中蛋白质含量高达21.2%，含有人体必需的八种氨基酸，占全部氨基酸的35%以上。鲜凤尾蘑菇每100克含维生素C高达33毫克，有助于提高人体免疫功能。它还含有维生素B1、B2、烟酸和各种矿物质。根据最近的研究；杏鲍菇中含有一些生理活性物质，可以诱导干扰素的合成，提高人体免疫功能，预防癌症。凤尾蘑菇含有很少的脂肪和淀粉，是糖尿病患者和肥胖患者的理想食物，还具有降低胆固醇的作用。人们称之为“健康食品”。安全食品”。

凤尾蘑菇怎么吃

清蒸凤尾菇

一、原材料:

1.主料：鲜凤尾菇 500 克。

2.调料:盐，味精，麻油，鸡汤。

二、制法：

将凤尾香菇去杂洗净，用手沿折痕撕开，平铺在汤盘中，加入精盐、味精、麻油和鸡汤，放入笼中蒸熟，蒸熟后取出。

按，凤尾菇是食用茵新秀，其内含有较高的蛋白质、氮基酸。维生素等物质，具有补中益气、减脂、降压、降低胆固醇、抗癌的作用。适用于肥胖病、高血压。高血脂、冠心病、癌症患者食用，有一定的食疗作用。

木耳蘑菇豆腐汤

一、原料：

1.材料:鲜凤尾香菇100克，豆腐200克。

2.调料：精盐、味精、葱花、芫荽、猪油。

二、方法:

1.将凤尾菇洗净后撕成薄片。豆腐切成小块。芜葵少量去杂洗净切末。

2.将猪油放入炒锅中加热，将香菇片煸炒片刻，加入水、豆腐块、精盐、味精，煮至香菇豆腐块入味，点燃味尖，撒上葱花、香菜即可食用。

按：此汤菜以营养丰富、肉质肥厚，具有降压减脂、降低胆固醇、抗癌的保健食用菌新秀凤尾菇配补中益气、健脾养胃、宽中的豆腐。常食之对高血压病、冠心病、肥胖病、糖尿病、高血脂症、癌症均有特殊的治疗效果。

鸡肉蘑菇三宝汤

一、原料：

1.材料:鲜凤尾香菇200克，水鱼翅100克，猪脚100克，虾仁50克，白菜200克。

2.调料：料酒、精盐、味精、蒜瓣、酱油、湿淀粉、猪油。

二、方法:

1.将凤尾菇洗净，放在沸水锅中焯熟捞出，留汤备用。鱼翅去烂肉，洗净，下锅煮熟。

2.锅内放油烧热，放入蒜末、虾仁炒香，放入大白菜、酱油、精盐、料酒、鱼翅、蹄筋烧开，小火煨一会，放入凤尾香菇和原汤，煮至凤尾香菇、鱼翅、蹄筋入味，用湿淀粉勾芡。

按：此菜是以风尾菇、鱼翅、蹄筋、虾仁高级名贵食品所组成。菜中凤尾茹具有补中益气、减脂、降压、抗癌的作用，鱼翅为海味珍品，有补肾填精、强筋壮骨的功效。蹄筋能补气养血、润燥壮筋，虾仁则有补肾补阳、益气的作用。几物相合起到滋补强壮、健身的特殊功效。可作为气血不足、食少乏力、赢瘦体弱，或情血亏损、筋骨不利、腰膝酸软以及癌症等病症的辅助食疗菜肴食用。

香菇炖鸡

一、原料。

1.材料:鲜凤尾香菇500g，鸡肉1只(重约1000g)。

2.调料：料酒、精盐、葱段、姜片、麻油、胡椒粉。

二、方法:

1.鸡宰好，去毛，去内脏，下沸水锅悼一下，捞出斩块，放入热油锅炸至皮金黄色。将凤尾菇去杂洗净撕片。

2.将鸡块、料酒、盐、葱、姜和凤尾香菇放入炖锅中，加入鸡汤，将鸡肉放入笼中蒸至熟，取出浇上麻油。

按：此菜以温中益气、补精填髓的滋补佳品鸡肉配以滋补强身的凤尾菇，其滋补作用增强。可作为气、血、精、阴虚亏所致的一切虚症的营养保健菜肴。老少皆宜，常食之能滋补强身。但痰热内蕴、外感发热均应忌食。

鸡肉蘑菇炒肉丝

一、原料：

1.材料:鲜凤尾蘑菇500克，瘦猪肉250克。

2.调料，料酒、精盐、酱油、葱花、姜丝、白糖。