你对皮蛋674粥了解多少？下面我给大家详细介绍一些关于这种粥的做法，希望大家喜欢。
皮蛋粥的做法
皮蛋粥皮蛋粥
材料
食材:稻米 100g，皮蛋(鸭蛋)50g，
辅料:生姜2克，香菜5克。
调料:酱油5g，白酒3g，香油5g。
皮蛋粥的方法一
1.淘米加水煮粥；
2.皮蛋将红泥洗净，去壳，切成小块，倒入所有准备好的调料(酱油5g，酒3g，香油5g)腌制；
3.生姜去皮，切成细丝，冷水快速洗净；
4.香菜洗净，切段；
5.锅内热米粥，放入皮蛋和姜，撒上香菜。
小贴士:
食物相克数:
稻米:唐&公牛；孟伟:& ldquo粳米不能和马一起吃肉，引起肿瘤疾病。不要和苍耳子一起吃，让人心碎。& rdquo
青&牛；王玉英:& ldquo炒饭虽香，但干涩助火，中寒腹泻者不忌口。& rdquo
皮蛋(鸭蛋):皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。
香菜:服用补药和中药白术、牡丹皮时，不宜服用香菜，以免降低补药的疗效。
皮蛋粥的方法二
1.皮蛋切成颗粒备用。
2.锅里放半碗清水，大火烧开。
3.水开后倒入米粥继续煮。加入榨菜粉和皮蛋颗粒，边煮边搅拌，防止粘锅。
4.粥开后加入适量食用油、盐、味精、胡椒粉、葱花拌匀出锅。
皮蛋粥的方法三
1.将白米洗净，用8杯水浸泡20分钟，移至火上煮沸，加入用水软化的淡菜，小火煮粥。
2.皮蛋将贝壳煮5分钟，去皮切片，放入粥中一起煮，再加入盐和胡椒粉，拌匀，关火即可食用。
煮粥注意事项
1.皮蛋粥煮好再加，以免粥变黑。
2.泡贻贝的时候，不妨在水里加点料酒，减少腥味。
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