小米粥营养丰富，色泽金黄，是生活中最常见的养生粥。不过平时煮小米粥也有很大的压力。煮的好的话，又厚又滑又醇。如果煮的不好，就是清汤稀饭，淡而无味。那么小米粥应该怎么煮呢？煮小米粥需要注意什么？下面让我们在边肖详细谈一谈。
小米粥怎么煮的注意事项1、少量大米的小米粥味道更好。
从中医的角度来说，小米是一种寒性食物。单独煮小米粥对人体不好。在煮小米粥的时候，可以加入少量性质温和的大米做成2米粥，这样会让煮出来的粥更美味，也能让人体吸收更全面的营养。
2，小米洗不硬的时候煮小米粥。
通常煮小米粥的时候会用清水把小米洗干净，但是洗的时候一定不能揉，不然会把小米表面的营养成分都洗掉。另外，煮小米粥的时候，不能提前用清水浸泡小米，否则煮出来的小米粥一点都不粘。
3.温水煮小米粥。
煮小米粥的时候，也要注意小米锅的水温。最好用温水煮，因为冷水容易让小米粘锅，而开水会让小米的粥颜色和口感都变白。另外，煮小米粥的时候要把火关小，慢慢煮，这样煮出来的小米粥才会粘粘的，很好吃。
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