补救没吃完的藕粉，只要把液态的藕粉倒入有少量开水的锅里，煮一会儿，藕粉就会变白，慢慢凝固。最后和蜂蜜混合就可以吃了。用这种方法回收的莲藕淀粉，虽然没有酿造成功的莲藕淀粉粘稠，但是口感和燕窝差不多，也很好吃。
莲藕淀粉如何补救
如果莲藕淀粉没有洗好，最好的补救方法是放在锅里煮。(为避免浪费，不要继续往碗里加开水或藕粉，只会越加越糟)。莲藕淀粉不管是直接用开水洗还是用冷水煮，莲藕淀粉都是因为热水温度不够而不胶凝，所以属于没洗好的莲藕淀粉。
首先，我们只需要在这个时候往锅里倒入少量的开水，然后改成小火，将未煮完的葛粉倒入其中，边煮边搅拌，直到藕粉开始冒泡。
冷却一段时间后加入蜂蜜即可。这样做出来的藕粉虽然不是特别粘，但是煮开之后很像燕窝，口感很好，也能保证是全熟的藕粉。
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