好的黑枸杞泡水后会出现蓝色或(黑)紫色。黑+含有大量的青花素，青花素在不同的水质中会呈现不同的颜色。一般来说，在碱性水中呈蓝色，在中性水中呈黑色紫色，在酸性水中呈紫色。建议你用温水或冷水泡枸杞。
泡过水的黑色+是什么颜色
正宗的黑色枸杞？浸泡在碱性水中。水温比较高的时候会呈现蓝色，温度降低的时候会变成紫色。连续冲泡后，颜色会逐渐变淡，直至无色。如果你想知道黑枸杞泡水的颜色，建议你用冷水泡黑枸杞，这样不会受水温影响，里面的营养成分也不会因为水温高而被破坏。
通常我们用黑枸杞在水里喝的时候，建议用50-75度的温水。等到水的颜色变清了，再吃黑色的枸杞。当黑色枸杞中的营养物质和花青素全部释放到水中，有些水果会呈现出略显透明的白色。
购买黑枸杞时，可以用手指捏碎黑枸杞查看。好的黑枸杞压碎后会在手上留下一点棕色，非常容易擦掉；假黑枸杞会留下很深的颜色，不容易擦掉。另外，真黑枸杞会有淡淡的甜味，假黑枸杞会有较重的刺鼻味。
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