相信大家对鸡肉粥都不陌生。下面详细介绍一下粥的做法。
鸡肉粥
鸡肉粥料
材料:白米饭1杯、鸡胸肉112g、香菜少许调料(1)料酒1茶匙、酱油1茶匙、淀粉2杯、高汤6杯、盐半茶匙、胡椒粉少许。
鸡肉粥的做法
1.将白米洗净，加入2杯水浸泡20分钟，然后加入高汤，移至大火烧开，改小火煮粥。
2.鸡胸肉洗净切丁，拌入调味料(1)略腌。粥煮开了再加入，直到煮到软了为止。然后加盐和胡椒粉，关火取出。吃的时候加一点香菜。
鸡肉粥的营养分析
鸡肉最嫩，作为膳食补充也是最好的。珍珠鸡和火鸡是从非洲、美洲等地引进的，其营养价值和烹饪方法与普通禽类食品无异。≮功效≯野生鸡肉钙、磷、铁含量高很多，蛋白质、氨基酸丰富。是贫血患者和体质虚弱者的良好膳食补充剂。野生鸡肉还有健脾养胃、开胃止泻的功效。鹧鸪肉具有祛痰健脑的特殊作用，可治咳痰，预防老年痴呆症，是野味中的珍品。中医认为斑鸠肉还有明目的作用。经常食用可以益气养生，滋补肝肾。
一般人都能吃。
每次50-80克。
公野鸡多用于焖，母野鸡更适合炖。有痔疮和疥疮的人不要吃野味鸡肉。鹧鸪肉和竹笋一起吃，有时会出现头痛和喉咙脓肿。
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