青鱼粥有哪些功效和作用？相信很多朋友还不知道。我来给你介绍一下。
青鱼片粥
青鱼粥的功效
1.鲱鱼除蛋白质和脂肪外，还含有丰富的硒、碘等微量元素，因此具有抗衰老、抗癌作用；
2.鱼富含人体细胞必需的核酸。核酸食品可以延缓衰老，辅助治疗疾病。
黑鲱鱼主要产于长江流域，但也可以人工养殖。但由于鱼类食物来源的限制，在北方很少饲养。黑鲱鱼一年四季都可以产，但是秋季产的最多，质量最好。
生活小常识
黑鲱鱼略呈圆柱形，体大，头宽，腹部圆而无棱，尾扁平，上颚长，侧线弯曲，背部有大圆形鳞片，鳍完整而典型，背部蓝黑色，腹部白色，鳍灰黑色。黑鲱鱼肉质厚嫩，味道鲜美，脂肪丰富，刺大但少，是淡水鱼中的上品。
切鱼方法:
1.鱼肉细，纤维短，容易碎。切鱼时，鱼皮要朝下，刀口要斜。最好顺着鱼刺切，切的比较干净；
2.鱼的皮肤上有一层粘液，很滑，不容易割。如果切鱼的时候把手放在盐水里一会儿，切的时候就不会打滑了。
鲱鱼和草鱼的形状非常相似，两者的主要区别如下:
1.体色不同:黑色鲱鱼的背部和上半部在两侧，腹部为蓝灰色，鳍为灰黑色；草鱼为黄褐色，腹部为灰色，胸鳍和腹鳍为灰黄色，其他鳍颜色较浅。
2、口型不同:青鱼的嘴是尖的，草鱼的嘴是圆的。
巧妙地去除鱼腥味:
1.将鱼去鳞剖腹清洗干净后，在盆中倒入一些黄酒，去除鱼的腥味，使鱼的味道鲜美；
2、鲜鱼剖开洗净，用牛奶浸泡一会儿既能去除腥味，又能增加鲜味；
3.吃完鱼，嘴里有味道的时候，嚼个三五片茶，立马觉得新鲜。
本站文章来自于网络，不作为任何建议与决策！如若转载，请注明出处：http://www.qifei8.net/64400.html
